中国影视作品的特点剧情介绍:点菜时要注重高、中、低不同档次菜肴的搭配。根据经验来看,10个人聚餐,高档的菜肴只要2?3个就可以了,而且其中最好有一个是其他饭店不常做的菜。在低档菜中选取该饭店的一些特色菜,这样能给予宴者留下深刻印象,主人也可不失体面,从而达到宾主尽欢的目的。点菜时要照顾到每位成员的爱好选择菜种时,先注意用餐者的年龄,如果宴请的客人以中老年居多,则宜多点质地软嫩、口味清淡、做工精细的菜肴。中老年人肠胃较弱,食量不大,而且对高脂肪、高热量食品心怀顾虑,所以应避免过多大鱼大肉、煎炸熏烤等油腻厚味的食品,最...