功效：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。紫米中含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素。
排骨菜干青豆粥
材料：白粥1锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、白胡椒2克、盐2克。
制作方法：1.把菜干洗净，浸泡1小时待用；2.往白粥底加入泡好的菜干，一起煮到菜干软烂；3.再加入熟排骨、青豆、盐和胡椒调味，继续煮到粥沸腾；4.最后在粥里加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足、阴虚纳差的人。
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